步骤；
1.先将海虾洗净，剪去虾须。；
2.红彩椒一起切成小丁，大蒜去掉皮后切末，放入盐、油拌匀备用。；
3.用剪刀把虾背上的虾壳剪开。再用刀沿虾背把虾肉片一刀，但是不能断开。；
4.再用刀背把虾拍扁，去除虾线。；
5.用刀在虾肉上轻剁几刀。把处理好的虾盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟。；
6.虾头朝上用竹签逐个把虾串起来，在虾身上先刷一层油。；
7.再把虾平放在已铺在烤盘中。；
8.把蒜蓉放入虾的背部中间铺匀。刷上油，；
9.烤盘放入烤箱中，180摄氏度的上下火烤10分钟即可。这个也可以按自己家的烤箱温度设定。；
10.烤好的虾立即从烤箱中取出，放上葱花，就可以装盘
