蜂蜜的颜色为什么会不同

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，不同蜜源植物酿造而成的蜂蜜，颜色自然有所不同。蜂蜜的颜色范围很广，由水白色至深琥珀色。

影响蜂蜜颜色的主要物质是蜂蜜中的矿物质的含量多少，如果蜂蜜中的矿物质，尤其是铁元素的含量很高，蜂蜜就会呈深颜色，反之，含量越少，蜂蜜就会呈浅颜色，花粉色泽深和含量多也会加深蜂蜜颜色，另外蜂蜜结晶后的颜色比结晶前要浅一些。