用料
盐 少许
姜末 2片
花椒 30粒左右
蒜末 3瓣
生抽 2勺
老抽 1勺
红醋 2勺
蜂蜜 3-4勺（喜欢甜则多加蜂蜜）
白瓜 1个（去除内侧甜囊和外侧瓜皮）
葱花 2根
油 2勺
蚝油 1勺
香脆爽口腌白瓜的做法步骤
步骤 1
白瓜去皮、吃掉内囊，切成小长条，撒少许盐搅均均匀。
步骤 2
锅中放油，烧热，加入花椒翻炒，爆出香味，将花椒从锅中撩出（如果吃瓜时不在意一口下去咬到花椒的，可以将花椒留在锅中），将蒜末、姜末、葱末倒入锅中翻炒，与油一同倒入碗中。
步骤 3
碗中再加入生抽、老抽、红醋、蚝油、蜂蜜，搅拌。
步骤 4
倒出白瓜中的盐水，废弃。
步骤 5
将料汁倒入白瓜中，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。
步骤 6
隔15分钟左右，从冰箱中取出再将白瓜与酱汁翻拌均匀，放回冰箱，腌制时间至少10小时。
