蛋糕回缩如何补救

在蛋糕完全熟前不要从烤箱中取出,如果蛋糕没烤熟出现回缩,补救方法是延长烘焙时间或升高烘焙温度,使蛋糕完全烤熟。若

2.

表面上色过深可考虑低温延长烘焙时间,或覆盖锡纸。

3.

如果烤过火了出现回缩,补救方法是缩短烘焙时间或降低烘焙温度。