步骤/方式1
取200g红糖备好
步骤/方式2
加入540g开水搅匀
步骤/方式3
称1000g面粉备好
步骤/方式4
准备适合蒸馒头的酵母一袋
步骤/方式5
10g酵母加入到面粉中
步骤/方式6
红糖水温度到35度左右加入到面粉中，用筷子搅和成絮状
步骤/方式7
加入40g左右的植物油（味道不大的植物油）
步骤/方式8
揉成光滑的面团，至于温暖地方发酵1-2小时
步骤/方式9
面团发酵两倍体积
步骤/方式10
加入6g小苏打，10g水左右化开
步骤/方式11
面团再揉匀
步骤/方式12
将揉好的面分成大小合适的面团，揉成馒头
步骤/方式13
红糖馒头开花有两种做法，一种收口处朝上放，一种收口处朝下放在光滑的表面划个十字。再醒发20分钟
步骤/方式14
蒸锅内加水，水开后上蒸笼和馒头胚，大火五分钟后中火20分钟
步骤/方式15
蒸好了的样子
