鲜艾草可以放在阴凉处，自然风干，然后保存在袋子中。建议将艾叶和艾杆分开保存，艾叶可以加工成艾绒，具有非常大的医疗价值。艾杆作用不如艾叶好，而且晾干后，艾杆较硬，不容易和艾叶一起保存，会划破袋子，或使艾叶完整性受损。
第1步、新鲜的艾草
第2步、只摘取艾草的嫩叶子
第3步、清洗干净
第4步、加一勺食用碱，水开煮3分钟
第5步、煮好的艾草叶，彻底清洗干净，一定要洗干净才会没有苦涩味
第6步、攥紧挤干水分（最大限度的挤干水分），用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，用时取出解冻即可，颜色和味道与新鲜艾草没什么区别。照这个步骤操作，艾草保存一年左右没有问题，真正做到想吃就吃，特别方便
