莲藕猪肉饺子主料莲藕两根 肥瘦猪肉500克 香菜五颗 大葱适量 姜适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 蚝油适量 白糖适量 料酒适量 饺子皮60只 莲藕猪肉饺子的做法步骤1. 莲藕洗净,擦成丝,剁碎2. 香菜洗净,切碎,和剁碎的藕拌在一起3. 和绞好的猪肉沫拌在一起4. 滴入几滴老抽(上色,如果放胡萝卜,就不需要滴老抽啦),料酒,生抽,蚝油,白糖,盐,搅拌均匀5. 多搅拌一会,起筋6. 买的饺子皮,中间放入适量的馅7. 先从中间捏合,再捏两边,成型8. 小老鼠扛了颗大白菜9. 锅里水烧滚(放少许盐,防止粘锅),下入饺子10. 等滚了之后放入一碗冷水激一下,再次烧滚,关火,闷一会11. 出锅咯,悄悄告诉你噢,藕馅儿饺子是不会粘在一起滴12. 再看,再看,再看就把我吃掉吧小贴士这里馅里还可以切根胡萝卜在里面,少量的白糖和生抽是用来提鲜的,就省得放味精啦!
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