煎饺要想好吃，要想有冰花，煎饺子的水很关键，我们平常煎饺子的时候都是直接用清水的或者淀粉水来煎的，这样煎出来的饺子就没有冰花，味道上会差一点。其实煎饺子用的水是要用面粉水，还要在加上一点玉米淀粉油，这样做出来的煎饺子才会更香，更美味。
要先烧干锅，然后再锅里刷上一层油，再加点清水，这样可以防止饺子粘锅，再然后就是把饺子放到锅里开始煎了，在饺子变得有点黄色之后把准好的面粉水倒进锅里，在晃一下，这样的大火煎个10分钟左右就可以，煎好之后再焖几分钟。这样做出的饺子金黄的颜色，看着就有食欲，闻起来也很香。
