步骤/方式1
首先，我们将大鹅清洗干净，剁成块，放入清水中浸泡半个小时
步骤/方式2
然后，我们准备一口干净的锅，放入凉水，放入大鹅，煮熟捞出备用
步骤/方式3
接着，我们再把锅清洗干净，倒入少许油，放入葱，姜，大料，适量的酱油把香味大火爆炒出来
步骤/方式4
然后我们放入煮好的大鹅，放入适量的生抽，料酒，放入适量的酸菜
步骤/方式5
接着我们倒入适量的热水，依据个人口味加入适量的盐，鸡精，盖上锅盖，炖60分钟
步骤/方式6
炖好以后，淋出锅前，我们撒一点味精
步骤/方式7
最后出锅盛入大碗中，撒一些香菜就做好了。
