什么香料能激发肉香

这六种香料是：八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香。这六种香料最能激发肉本身的香味。

1、八角：味道甘甜，有强烈而特殊的香气，是卤料的必需佐料，也可以用作炖、煮、腌、卤等制作方法。

2、桂皮：味道甘香 ，有点微辣，可以增加香味。颜色为土黄色，可以切碎使用。

3、花椒：味道麻且辣，是中国特有的香料，位列十三香之首。

4、香叶：非常常见的香料，主要是 ，还可以防腐。

5、草果：是中药材，味道苦，可以增加菜肴的辛香。

6、丁香：香味浓，有点麻，穿透力强，需控制用量。