香菇6朵，里脊肉250g
辅料
小葱2颗，大蒜1粒
生姜适量
调料
生抽1勺，蚝油半勺
料酒半勺，胡椒粉1小勺
鸡精1/2小勺，淀粉1小勺
香油2滴，白糖适量
1.食材香菇用盐和面粉浸泡十分钟洗干净备用。
2. 葱白和生姜切末，肉剁成肉泥。
3. 大蒜切末备用。
4. 把肉末、生姜和葱末放一大碗中，里面加盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖、香油、料酒和少许清水朝一个方向拌均匀。
5. 腌制5分钟。
6. 香菇洗干净用牙签戳着小洞，好入味。
7. 再把腌制好的肉泥铺在香菇上面。
8. 水开后大火蒸5分钟转小火蒸5分钟。
9. 锅中倒少许油，爆香蒜末。
10. 再把蒸香菇的水放进去勾个薄欠即可。
