焗虾的做法

材料：

鲜虾30只，腌制盐200克，花椒一把（约80粒）。

做法：

1：将鲜虾用水冲洗，沥干水分，去除虾线、虾须等备用。

2：将盐、花椒混合在一起，取2/3放入无水的锅中，大火烧熟，当花椒颜色开始变深后，放入鲜虾。

3：将剩下的盐和花椒铺在虾上，盖上盖子，焗3分钟后，用铲子将虾和盐搅拌一下，继续焗2分钟，然后开盖让水汽跑光即可。