簸箕肠粉的米浆配方

准备早稻米500克，洗3—5遍，冷水泡4—5个小时以上。将泡好的大米配680克水。磨成米浆。

准备小麦淀粉25克，马铃薯淀粉30克，玉米淀粉10克，用100克温水调散，倒入磨好的米浆中搅拌均匀就可以蒸肠粉了。