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糯米豆泡的正宗做法

糯米豆泡的正宗做法

更新时间:2023-07-21 11:46:11

糯米豆泡的正宗做法

糯米酿豆泡做法:1.糯米100克浸泡两小时,凉水上锅,上汽蒸20分钟左右,蒸至七八成熟,取出拌上少许油和生抽,防止米粘连。

2.肉馅约100克,香菇七八朵切碎,胡萝卜半根切碎,青豌豆适量,将肉馅加入生抽、蚝油,五香粉(调味按食材量放),鸡精,顺时针方向搅拌上劲,肉馅和菜一起放入装糯米的盘中,戴上一次性手套,搅拌均匀。

3.豆泡要选大一点的,炸的透一点带空心的那种,用剪刀剪去顶端,再用剪刀挖空(注意别挖漏了),将搅拌好的糯米塞入豆泡中,大火烧开,上屉蒸12到15分钟,口味重点的还可以勾个薄芡浇在豆泡上。

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