乌鸡卷特点

 乌鸡卷肉质分布均匀，口感细腻，久煮不老，有点像羊肉卷和牛肉卷一样，也是薄薄的形状卷，乌鸡卷就是食用乌鸡肉做成的，属于白肉类，它的脂肪含量低，涮火锅用的乌鸡卷一般刨得很薄，在沸腾的汤中，煮一分钟左右即可熟透。乌鸡卷是用乌鸡肉做成涮火锅的卷。