山东面旗子制作方法

主料：面旗250g、黄豆30g；

辅料：胡萝卜片10g、蒜片5g；

调料：干辣椒段4g、花椒3g、黑芝麻8g、椒盐4g、盐3g。

先将黄豆入凉油中炸熟备用，油热即熟；

面旗入油中炸制泛黄酥脆，捞出控油；

起锅留底油，煸香干辣椒与花椒，放入胡萝卜片，再下入蒜片爆香；

倒入面旗片迅速加入椒盐、盐翻拌均匀；

最后下入炸香的黄豆装盘即可。