公螃蟹煮熟发黑有臭味是怎么回事

公螃蟹煮熟发黑有臭味可能是因为以下情况:

可能是由于螃蟹不太新鲜，内部有腐坏的部分，导致臭味。建议一定要选用强健的螃蟹，并且一定要煮熟后尽快食用。

螃蟹未熟透，也会产生较大的腥臭味，一定要将螃蟹大火蒸或煮15-20分钟，让螃蟹熟透。未做好除腥步骤，建议在煮螃蟹时加入适量料酒去除腥味。