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云南过桥米线怎么吃

云南过桥米线怎么吃

更新时间:2023-06-28 05:22:39

云南过桥米线怎么吃

步骤 1

食材:米线100克、鸡肉300克、鹌鹑蛋3个、豆腐皮10克、火腿肠20克、干香菇1朵、小葱2根、大葱10克、姜3克 调味料:盐2克、料酒1克、白胡椒粉1克

步骤 2

鸡肉切块,冷水下锅,加料酒,水沸后煮10分钟,捞出

步骤 3

大葱切段

步骤 4

姜切片

步骤 5

高压锅倒入400毫升清水,放入大葱、姜、干香菇、盐、鸡肉,高压锅煮30分钟

步骤 6

米线用温水泡软,放入沸水中,煮2分钟,捞出备用

步骤 7

豆腐皮切丝

步骤 8

小葱切葱花

步骤 9

火腿肠切片

步骤 10

将滚烫的鸡汤盛入碗中,调入白胡椒粉,再依次放入米线、鹌鹑蛋、豆腐皮、火腿肠、葱花,静置3分钟,拌匀即可

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