白条鸡1只
面粉400克
辅料
水80毫升，生抽50克，蚝油5克，黄油10克，麻油5克，盐5克，味精2克，白糖2克，葱花5克，姜片15克，蒜瓣15克，洋葱适量，香菇适量，白酒50克
步骤1
白条鸡1只，加水600毫升，洗净沥干
步骤2
加水80毫升、生抽50克、蚝油5克、黄油10克、麻油5克、盐5克、味精2克、白糖2克，搅拌均匀
步骤3
倒入葱花5克，姜片15克，蒜瓣15克，淋上调味料，按摩5分钟，盖好保鲜膜，冷藏2小时，中间取出翻动
步骤4
洋葱切丝，香菇切片，取出腌好的鸡，放入香菇片、洋葱丝，搅拌腌制，塞入鸡腹，锡纸包裹
步骤5
准备面粉400克，水160克 ，白酒50克，揉成面团，擀成大面皮，包裹锡纸，220度烤30分钟，再180度烤90分钟，呈出即可
