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酥鱼商业版配方

酥鱼商业版配方

更新时间:2023-09-15 04:58:14

酥鱼商业版配方

1. 在电压力锅袭内胆铺上一张竹篦子放上葱段和姜片,放篦子是为了方便取出酥鱼,保持形状。

2、 将鱼刮鳞去腮,剪开鱼肚后取出内脏清洗干净。

3、 一层一层均匀码入内胆。

4、放上切成薄片的五花肉。鱼肉脂肪少,要加一些五花肉口感才会更香。

5、 放上切成薄片的五花肉。鱼肉脂肪少,要加一些五花肉口感才会更香。

6、 接着加入调味料B,若不小心水放多了,取出后可放入炒锅开中火收汁,但火不要太大以免翻滚的不成形。

7、压上一个平底盘子,这样鱼在高压的情况下不会因为上下翻滚而不成形选择蹄筋键,烹饪完成后再按一次蹄筋键,再次完成后不要拔去插销,保温一晚。

8、第二天拔去插销,待其自然放气

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