炒罗非鱼丁的做法

主料

罗非鱼1条、

辅料

食用油150克、青椒、泡椒、小米辣椒、泡菜萝卜，姜4片

步骤

1、将罗非鱼去骨，片成二片肉，再切成1cm见方的小丁；青椒洗净切成小块、泡椒、小米辣椒切成小段，泡菜萝卜。

2、切成1cm见方的丁、老姜切丝备用。

3、大火烧热炒锅中的油（150ml）至七成热，放入花椒，炒出香味后，放入鱼肉丁，翻炒至八成熟出锅。

4、大火烧热炒锅中的余油至七成热，放入泡椒段、小米辣椒段、青椒块、泡菜萝卜丁、姜丝翻炒。

5、炒出香味后再放入鱼肉丁，快炒几下即出锅。