哈尔滨粉肠秘制配方

粉肠制作方法如下，把用绞刀把猪肉绞成肉细肉末，加入各种调料，拌匀制成馅儿，用870克干淀粉加水后搅成浆糊。

然后将调稀糊和食品红色素全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅呈粉红色，将猪小肠用米醋加花椒，反复搓揉，除去肠上粘液，用清水反复洗净后。

将肉馅儿用漏斗灌入肠中，将肠两头系在肠一起。放在V开水锅里煮30分钟取出晾凉切片即可。