猪肉豆腐丸子怎么炸才酥脆

1. 先将猪肉和豆腐搅拌均匀，加入适量的淀粉、盐、酱油、葱姜水、鸡蛋等混合搅拌成为丸子的面团。

2. 将油烧热至七成热，将丸子放入油中，用中火炸至金黄色，期间不要过度翻动，以免破裂。

3. 炸好后，将丸子取出放在沥油纸上，去除多余的油。

4. 最后将丸子再次放入油锅中炸5-10秒钟，这样可以使丸子更加酥脆。

5-10秒钟，这样可以使丸子更加酥脆。

10秒钟，这样可以使丸子更加酥脆。