豆腐猪肉丸子的做法

步骤：

1. 清水豆腐切成小块，用勺子压成泥状备用。

2. 猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、青葱和姜末，搅拌均匀。

3. 将豆腐泥加入猪肉馅中，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的肉馅揉成丸子状，大小适中。

5. 热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至水快干时，加入适量的盐和鸡精调味即可。