新鲜木耳吃前如何处理

鲜木耳泡水：放在水中浸泡一天，换一次水泡三次，可以把有害物质浸泡出来。

第二晒干：新鲜的木耳不可以直接食用，可以放在太阳底下晒，等晒干之后，木耳中的有害物质就会分解出来。

第三焯水：耳泡发后要焯一遍水，之后再炒，这样可以将有毒物质过滤掉。