蛋鸡整炖家常做法

蛋鸡和普通的家养鸡不一样的，蛋鸡是粗饲料喂养的，肉质比一般的鸡更紧实些，所以炖的时间也长点。如果是用普通的炖锅来炖蛋鸡，一般需要炖1.5个小时，如果是用高压锅炖，只需要20分钟左右。炖的火候也很重要，用文火或者小火炖是最好的选择。