1、鸡杂用清水浸,清洗干净。清水滤掉杂质沥干待用。
2、蘑菇洗干净,备用。
3、锅中油热后,放入姜片、桂皮、干辣椒、八角炒出香味,放入鸡杂翻炒。
4、调入酱油、老抽、料酒翻炒鸡块,让其均匀上色。
5-6、加入适量清水,没过鸡块炖十分钟左右倒入蘑菇。
7、转至砂锅、中小火慢炖40分钟即成。
1、鸡杂用清水浸,清洗干净。清水滤掉杂质沥干待用。
2、蘑菇洗干净,备用。
3、锅中油热后,放入姜片、桂皮、干辣椒、八角炒出香味,放入鸡杂翻炒。
4、调入酱油、老抽、料酒翻炒鸡块,让其均匀上色。
5-6、加入适量清水,没过鸡块炖十分钟左右倒入蘑菇。
7、转至砂锅、中小火慢炖40分钟即成。