麻球怎么炸才又大又松

1、在碗中加入糯米粉100克，泡打粉3克，白砂糖20克，清水50毫升，搅拌均匀。

2、揉成面团，醒15分钟。

3、去小块，揉成小团。

4、在一个碗中加入适量白芝麻，放入小面团均匀的沾满芝麻，（如果芝麻裹不上去可以把球在清水里轻轻滚一圈再裹芝麻）（用手搓一下保证芝麻粘牢固，不然炸的时候容易掉）。

5、在锅中加入食用油500毫升，把油烧至七成热，放入小面团。

6、要想麻球空心变大就要反复的按压（只要麻球飘起来了就用滤网往下按）。

7、炸好的麻球用滤网沥干油装盘