排骨雞怎麽做

红烧排骨鸡的做法

1、小鸡腿用刀开，排骨用水浸泡一小时，鸡蛋煮熟用刀划几个口。

2、锅中放油，放很多姜末炒，放水煮姜末，稍后放3勺糖、黄酒，放鸡腿、排骨，放花椒、蒜，葱、高度白酒，炖20分钟，放酱油、鸡蛋，炖20分钟，放盐，慢火炖，大火收汁。