主料
排骨1000克
鸡中翅6个
辅料
食盐半勺
料酒4勺
姜片6片
蒜瓣4瓣
八角3个
香叶5片
花椒粒20粒
干辣椒4个
生抽2勺
老抽1勺
冰糖2克
红烧排骨鸡翅的做法步骤
1.排骨洗净后泡入盆中泡去血水。
2.鸡中翅化冻后泡于盆中泡去血水。
3.鸡中翅沥干水分后正反面各划三刀便于入味。
4.将排骨、鸡中翅放入锅中加水，放生姜片倒料酒，焯烫5分钟，捞出之后洗去浮沫。
5.准备香料：香叶，八角， 蒜瓣 ，冰糖，花椒和干辣椒。
6.将香料倒入高压锅内。
7.高压锅内注水没过食材。
8.加入生抽提鲜。
9.加入老抽上色。
10.加入食盐增鲜
11.盖上锅盖上汽后压阀30分钟（我家中有老人，就多压了一些时间。如果，你喜欢有嚼劲的，可压20分钟）。
12.出锅后装入网红的粉色紫砂锅种，撒上葱花即可食用。
