红豆派的做法
1.派皮的材料（黄油125克、糖粉100克、鸡蛋50克、杏仁粉50克（没有可不加）、低筋面粉250克、盐1/2小勺）全部混合
2.用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟；30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将派皮面团在保鲜膜上擀开，擀成大于塔模的圆形
3.手拿起保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上
4.用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮；用叉子在派皮上插洞
5.放入烤箱上下火200度烤15分钟左右
6.将吉利丁片在冷水中泡软；蜜红豆和水混合放在火上加热，煮至沸腾
7.放入泡软的吉利丁片，继续煮至吉利丁片融化
8.将煮好的红豆馅铺在派皮上，继续入烤箱烘烤3分钟即可
烹饪技巧
1、蜜红豆可以买现成的，也可以自己做，做法：红豆加入适量水煮软，加入适量白糖即可；
2、可以一次多做些派皮，用不完放冰箱冷冻。
