粉蒸干肥肠的正确做法如下
主料：猪大肠300g、地瓜粉100g、
辅料：料酒15ml、甜面酱5g、酱油15ml、辣椒适量、胡椒粉3g、香油10ml、鸡精2g、大葱适量、糖5g
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.猪大肠洗净切小块。
3.把猪大肠入开水中焯烫一下过凉备用。
4.加入地瓜粉，料酒，酱油，甜面酱，辣椒，糖，胡椒粉。
5.抓拌均匀腌制15-20分钟入味。
6.砂锅底部放入葱段。
7.把蒸肉米粉和大肠拌均匀。
8.排放在砂锅中。
9.盖上盖子入蒸锅中大火蒸制一个小时，吃的时候可撒上少许葱花淋入香油即好。
