保鲜剂有哪几种

保鲜剂是用于防止在储存、流通的过程中，由于微生物繁殖引起的变质，发生劣变、色泽下降。

1、天然食品保鲜剂：壳聚糖、茶多酚、鱼精蛋白、溶菌酶。

2、无机保鲜剂：二氧化氯是一种强氧化剂，脱氧剂也称游离氧吸收剂，能去除包装中的氧气。

3、有机保鲜剂：双氧酸钠是一种高效防腐防霉剂，即可以用于食品防腐保鲜，也可以用于饲料的储存防霉。