蟹黄冷冻保质期

大闸蟹蟹黄冷冻后能放5天。超过5天不宜再食用。大闸蟹保存不要放冰箱冷藏，要冷冻，冷藏会使蟹肉水分流失，蟹黄味道改变，冷冻后取出再食用一定要用水煮30分钟，充分加热，防止有存活的微生物。

活的大闸蟹放冰箱冷藏，上面铺干净湿毛巾，可以保存5天左右。