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老榆林水萝卜拌面的做法

老榆林水萝卜拌面的做法

更新时间:2023-09-01 01:21:05

老榆林水萝卜拌面的做法

食材:

水萝卜适量,细面条100克,老抽50毫升,生抽20毫升,色拉油100毫升,细砂糖20克。

做法:

1、水萝卜洗净,去掉头部分,切丝,生抽和老抽混合;

2、锅烧热,倒入色拉油,加入水萝卜丝,中小火慢慢熬制,并时不时的搅拌下;

3、待到水萝卜成焦黄色,转小火慢慢的加入细砂糖搅拌均匀;

4、再分次的加入酱油,每次都是油和酱油混合均匀了,再加入剩余的酱油,一直到加完酱油为止,且搅拌的力度要稍微大些;

5、熬好的水萝卜油汁稍放凉,过筛下,倒入瓶子里,冷藏保存;

6、锅中把水烧开,下入面条,煮熟后捞出,过几次凉水,放入碗中,浇上水萝卜丝汁即可。

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