一、原料
主料 土豆1个，胡萝卜1个
辅料 食用油5克 ，面粉20克 ，玉米面20克， 食盐3克 ，大蒜2瓣， 生抽10克 ，陈醋10克
二、蒸拨烂子的做法步骤
步骤1
将土豆、胡萝卜清洗干净，去皮后，用擦菜板擦成丝；
步骤2
在擦好的土豆、胡萝卜丝里放入食盐、食用油拌匀
步骤3
将面粉和玉米面粉按照1:1的比例拌匀
步骤4
将混合好的面粉一点点撒在土豆、胡萝卜丝里，每撒一次面粉就要将土豆、胡萝卜丝拌匀（不要一次将面粉全部倒入），使每一根土豆、胡萝卜丝都裹上面粉；
步骤5
将拌好面粉的土豆、胡萝卜丝放入蒸锅里，蒸锅上汽后蒸6分钟，关火
步骤6
将蒸好的土豆、胡萝卜丝慢慢拨散即可
步骤7
用大蒜捣成蒜泥、生抽、陈醋调个蘸汁就可以吃了
