主料米鱼1条紫菜适量虾米一把辅料盐1小勺姜适量胡椒粉适量葱叶1片生粉30g料酒适量温州鱼丸的做法1.米鱼去鳞，去鱼鳃以及内脏2.从头部往下切一刀，不要切断，然后横着片下鱼肉3.片下来的鱼肉上有部分刺的，把刺去掉，然后切小条4.姜擦成姜末，跟葱，生粉，胡椒粉，盐，料酒一起加入5.6.用手不停的抓，想吃韧劲强一点就抓的稍微久一点7.烧一锅开水，水开后关火（也可以不关改最小的火）
8.用筷子或者勺子把抓好的鱼肉拨到开水里凝固9.然后捞出来，呈不规则形状的10.锅洗一下，再烧一锅开水，水开后倒入鱼丸，煮沸11.加入紫菜跟虾米12.加入紫菜跟虾米后可以再次煮沸，也可以直接关火，撒上葱花，适量盐调味
