红薯杆的做法湘菜

主料

番薯杆子500克

 柿子椒2个大蒜子3个

辅料

菜油10毫升

 盐7克味精5克 料酒5毫升干辣椒2个

步骤1

番薯杆子去皮折成小段装盘备用，大蒜子剥皮切碎，青椒切丝

步骤2

锅底入油，放入大蒜子爆香

步骤3

放入番薯杆子煸炒几下

步骤4

倒入料酒，煸炒更香，料酒少一点

步骤5

入水小半碗，再放入调料盐、鸡精

步骤6

盖上锅盖焖3-4分钟控制好时间，不要烧老了，不然颜色会很黑，看上去新鲜

步骤7

完工，可以盛盘