猪肉哪个部位做梅菜扣肉比较好吃

猪肉梅菜扣肉用五花肉部位比较好。
1.五花肉是猪肉中比较油脂丰富的部分，肥瘦相间，烹饪后口感更加鲜美可口，适合梅菜扣肉的要求。
2.相对于瘦肉，五花肉更易于腌制入味，肥肉烤熟后口感更加滑嫩鲜美。
3.当然，如果你更注重健康饮食，可以选择瘦肉部位制作，但是口感可能会有所牺牲。