两种面粉称重，用筷子搅拌均匀
步骤 2
把开水均匀的淋倒在面粉上，边倒边用筷子搅拌，烫好成絮状（开水烫面使面粉糊化，能增加面粉吸水量，和出的面团更柔软）
步骤 3
稍凉不烫手时加入冷水和成面团，面团是柔软不沾手的，盖保鲜膜松弛20分钟，我用的全麦面包粉，吸水性比一般的全麦粉强，请预留一些冷水，看面团软硬状态添加
步骤 4
平均分成六个面团，每个55克，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
步骤 5
面团按扁擀开，考验技术的时候到了，尽量擀薄一些，我擀好的饼直径为24厘米
步骤 6
很薄吧
步骤 7
不粘锅放火上烧热，（不放油）转中火放入饼，表面变色起泡时就可以翻面
步骤 8
烙另一面时可以用铲子掀起看看下面上色状态，烙几张就有经验了
步骤 9
第二次翻面，这时用铲子压在饼上饼会鼓起，这样就烙熟了，一张饼翻面两次就烙好了，不必频繁翻
步骤 10
烙好的饼堆叠摞在一起，上面用毛巾盖上，以防水份蒸发变干
步骤 11
静置一会的饼会变软，如果做的多可以这样叠起来，（刚出锅的饼不要折叠，会断裂）装在保鲜袋里冰箱冷冻，不会粘到一起，吃的时候蒸锅蒸几分钟就好了，一个饼卷上蔬菜、蛋或肉，再来一杯奶或豆浆，吃的很饱啊
步骤 12
黑全麦粉的，跟方子一样的操作方法
