原料
猪蹄 1只，竹笋 2个，姜 适量，料酒 适量，葱段 适量
做法步骤：
1/14
猪蹄洗干净后切块
2/14
放适量的盐腌制约2小时
3/14
把腌制后的猪脚放锅中倒入适量的冷水，烧开焯水。再沥干。
4/14
在洗干净的砂锅中放适量清水，再把猪脚放进去。
5/14
放姜片
6/14
放料酒。盖上盖子后大火开始炖煮。
7/14
水开后转中火慢炖。
8/14
中途搅拌一下，防粘锅。
9/14
把竹笋洗干净切片。
10/14
猪脚炖煮约1小时后。
11/14
大锅中放清水，放竹笋，放盐，烧开后焯水。
12/14
焯水后的竹笋放猪脚汤里，再慢煮炖约1小时左右。
13/14
再放葱段，
14/14
放适量的盐，慢火煮10分钟皆可出锅。
