食材：牛尾1个、花生160克、油适量、盐8克、姜6克、大蒜6瓣、大料2个、干辣椒2个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺
做法：
1、将花生放在碗里，加入清水泡半小时
2、将牛尾刮洗干净，可以放在火上烤一下斩成小段
3、锅加水烧开，下入牛尾焯水撇去浮沫，将牛尾焯透捞出用温水洗净控水待用
4、锅加油烧热下入姜片、蒜粒、大料炒香
5、下入牛尾翻炒至微黄
6、下入花生翻炒均匀，加入干辣椒、料酒、开水要没过食材放入砂锅内大火烧开，盖上锅盖转小火焖制1-1.5小时
7、最后加入盐、生抽、老抽调色调味，再开大火收汁即可
