干锅猪蹄王刚

食材：猪蹄2只、老抽适量、陈醋适量、白糖适量、葱姜蒜适量、米酒适量、食盐适量

做法：猪蹄用清水洗净以后，砍成小块以后，用热水进行焯水并且过一道冷水;把焯好水的猪蹄放入大碗之中，加入适量的老抽、陈醋、白糖、葱姜蒜、米酒与食盐，把猪蹄与调料充分搅匀以后腌制二十分钟左右。放入事先准备好的高压锅里面焖三十分钟左右，再倒入锅中进行收汁的最后工序，等汁水收干以后就可以用碗把猪蹄盛出来。