煎鲅鱼最正宗的做法

材料

鲅鱼1条，番茄沙司，葱，蒜，老抽，盐，糖，料酒各适量

做法

1、将鲅鱼洗净切成大块，用毛巾或厨房纸去掉鱼表面的水份。加入盐，老抽，料酒腌制30分钟。

2、锅中底油烧热后，放如鲅鱼块，一面煎透后再翻另一面煎制两面金黄。加入番茄沙司，少许糖，小火焖15分种左右即可。