要让烤面筋酱料浓稠和提香，可以采用以下方法：
1. 选用优质的面筋，质地细腻，口感好，烤出来的酱料也会更加浓稠。
2. 在烤制面筋的过程中，可以加入一些香料和调味料，如姜、葱、蒜、花椒、八角、桂皮等，这些香料可以提升酱料的香味。
3. 烤制面筋时，可以用烤箱或烤炉，温度要适中，时间要掌握好，烤出来的面筋不会太干，酱料也会更加浓稠。
4. 在制作酱料时，可以加入一些淀粉或面粉，搅拌均匀后加入适量的水，煮开后慢慢加入烤制好的面筋，不断搅拌，直到酱料浓稠即可。
5. 最后可以加入一些酱油、糖、醋、料酒等调味料，调整口感和味道，让酱料更加美味。
