嫁接时间在葡萄采收后一个月内进行。此时当年枝条已经木质化，可采用块状镶嵌芽接法。先将接穗从芽的上下各一厘米处用快刀切掉，再从中间将芽的背面一半切掉，作成接码，不带叶柄。
将接码顺扣在粗度相等的砧木上，用快刀紧贴接块两端在砧木上横切两刀，取下接块，将砧木切除与接块大小相等的一块缺口，直达髓心。然后将接块按上下方向嵌入砧木缺口。最后用塑料条进行全封闭包扎，不露接芽。葡萄苗落叶后，伤口已经愈合，可解除包扎物，同时将砧木从接口以上二厘米处剪除。砧木上的其他无用枝条也全部疏除。
次年春季要将砧木上的萌芽及时抹去，以利嫁接芽抽生枝条和果穗。
