1.很好吃,牛里脊肉与其它部分的牛肉相比,它含有的纤维少一点,所以更容易消化。虽然牛里脊肉可以用来卤制食用,但如果想卤制牛肉的话,最好还是选择牛腱子肉。调好卤汁,卤的时间久一点,控制好时间。
2.牛肉不像新鲜的牛肉那样有水分,卤制出来的牛肉比较干,如果用牛里脊肉的话,可能会散掉,而牛腱子肉不容易散。因为牛里脊肉本身就比较软,若进行卤制,整块肉都可能出现散掉的情况,所以在卤制的时候,要注意掌握火候和时间。另外,在切的时候,一定要等牛肉凉了再切。
1.很好吃,牛里脊肉与其它部分的牛肉相比,它含有的纤维少一点,所以更容易消化。虽然牛里脊肉可以用来卤制食用,但如果想卤制牛肉的话,最好还是选择牛腱子肉。调好卤汁,卤的时间久一点,控制好时间。
2.牛肉不像新鲜的牛肉那样有水分,卤制出来的牛肉比较干,如果用牛里脊肉的话,可能会散掉,而牛腱子肉不容易散。因为牛里脊肉本身就比较软,若进行卤制,整块肉都可能出现散掉的情况,所以在卤制的时候,要注意掌握火候和时间。另外,在切的时候,一定要等牛肉凉了再切。