主料：腐竹200克、木耳25克
辅料：姜4片、蒜2瓣、干辣椒4个、葱3棵、生抽2勺、蚝油1勺、盐2克、鸡精1克
腐竹炒木耳的做法步骤
1.木耳提前半小时在清水中泡发。
2.大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。
3.蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。
4.泡发的腐竹斜切成段。
5.取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油，适量清水拌匀调成味汁。
6.锅内热油，下姜片、蒜末、干辣椒小火炒香。
7.下腐竹和泡发的木耳大火翻炒几下。
8.将调制好的半碗味汁倒入锅内，上盖小火焖三四分钟。
9.最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。
