自做萝卜素丸子

用料： 白萝卜2个；香菜一小把；白胡椒适量；盐适量；豆腐100g；面粉150g；鸡蛋1个

 做法：

1.白萝卜去皮擦成细丝，放少许盐让其出水。

2.把萝卜丝的水分充分地挤出来，如果丝太长可以切短，把豆腐搅碎放入，可以用手捏碎，目的是增加黏度。

3.加入鸡蛋，香菜碎，白胡椒，面粉，根据咸度酌情加盐。

4.用手的虎口攥出一个个丸子，放入油锅中炸成微黄。

5.油烧成7成热，放入炸过的丸子复炸一次，把多余的油逼出来，还可以增加口感。