主料：猪里脊1块，皮蛋1个，大米半碗
辅料：小葱3颗，生姜1块
调料：盐1勺，胡椒粉半勺，料酒1勺，香油少许，清水1500ml
做法：
1.准备所有食材。
2.里脊肉洗干净切成小丁，皮蛋切成小丁。
3.生姜洗干净切成细丝，小葱叶切成葱花
4.锅中烧水，水开后将切好的肉丁放进去里面加一半姜丝，少许盐和料酒焯水两分钟。
5.捞出控干水分备用。
6.起锅烧水，水开后将大米洗干净放进去，加两滴油中小火煮半小时将大米煮开。
7.焯过水的肉丁放进去再将剩余的姜丝放进去搅拌均匀。
8.将皮蛋丁放进去搅拌均匀。
9.加盐。
10.加胡椒粉。
11.切好的葱花放进去，加少许香油搅拌均匀关火。
